Marktplatz
Öffentliche Rezepte und Bäckereien aus allen Backstuben: stöbern, nachbacken, forken oder direkt im Shop bestellen.
750g BrotWeizensauerteig „Mailänder Le Chef“ (TA 200)
Weinheimer Strohsackbrot
von Black Forest Backery
Weizenbrot mit Weizensauerteig „Mailänder Le Chef“ und langer kalter Teigruhe — in Roggenmehl zur Wurzel gedreht (Knotenbrot).
🍞 10 × 550 g💧 TA 177⏱️ 36 Std. 23 Min.
Brötchen
Schwäbische Seelen
von Black Forest Backery
Weizenkleingebäck mit TA 175 und Übernachtgare — feucht aufgearbeitet, mit Salz-Kümmel bestreut, ohne Endgare gebacken.
🍞 12 × 150 g💧 TA 175⏱️ 13 Std.
SonstigesRoggensauerteig (TA 180)
Schwäbisches Kartoffelbrot
von Black Forest Backery
Weizenmischbrot 83/17 mit Roggensauerteig, Weizenvorteig und Restbrot-Quellstück — würzig mit Pfeffer und Muskat.
🍞 4 × 1,1 kg💧 TA 195⏱️ 20 Std. 20 Min.
Brot
Roggenvollkorn 100%
von Lenas Sauerteigstube
Reines Roggenbrot mit Schrotanteil, saftig und lange frisch.
🍞 1 × 2 kg💧 TA 186⏱️ 18 Std. 30 Min.
Brot
Baguette Tradition
von Lenas Sauerteigstube
Klassisches Baguette mit Poolish — dünne Kruste, wilde Porung.
🍞 4 × 426 g💧 TA 168⏱️ 16 Std. 19 Min.