Marktplatz
Öffentliche Rezepte und Bäckereien aus allen Backstuben: stöbern, nachbacken, forken oder direkt im Shop bestellen.
SonstigesSauerteig (Vortag)
Schwarzwälder-Kirsch-Brot (feinporig, Kastenform)
von Black Forest Backery
Mageres Kastenweizenbrot mit Sauerkirschen, gerösteten Walnüssen und Kakaonibs. Feine, gleichmäßige Krume durch moderate Hydration, gründliches Auskneten, straffes Aufrollen und Backen in der Kastenform. Kein Fett, keine Milch, kein Zucker.
🍞 1 × 850 g💧 TA 166⏱️ 14 Std. 2 Min.
750g Brot
Buttermilch-Krustenbrot
von Black Forest Backery
Mildes Weizenbrot mit Buttermilch — ein Beispielrezept zum Anpassen oder Löschen.
🍞 2 × 750 g💧 TA 165⏱️ 3 Std. 40 Min.
Brot
Roggenvollkorn 100%
von Lenas Sauerteigstube
Reines Roggenbrot mit Schrotanteil, saftig und lange frisch.
🍞 1 × 2 kg💧 TA 186⏱️ 18 Std. 30 Min.
Brot
Baguette Tradition
von Lenas Sauerteigstube
Klassisches Baguette mit Poolish — dünne Kruste, wilde Porung.
🍞 4 × 426 g💧 TA 168⏱️ 16 Std. 19 Min.